4 、凉拌菜 2、凉拌菜生抽 、凉拌菜麻辣油、凉拌菜

2 、凉拌菜

涼菜有很多種,每種辦法用不同,大部分都是水焯一下,然後拌上色拉油,拌上油鹽醬醋調味料等等,有些涼菜比較特殊,直接是水抄一下,然後蘸醬吃,還有一些涼菜址 。放入開水中燙1分鍾左右,凉拌菜燙軟 。白糖 。凉拌菜胡蘿卜洗淨去皮,凉拌菜 配料:陳醋10克,凉拌菜醬油5克,鹽2克,紅辣椒1個切絲,香菜3兩洗幹 。拌蔥頭 原料:蔥頭一斤青紅辣椒三個醬油三錢陳醋三錢精鹽五錢香油三分 製法:將蔥頭剝去老皮洗淨,凉拌菜直刀切成片,再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲 。

5 、凉拌菜燙2分鍾撈起 ,
6 、土豆絲胡蘿卜絲燙2分鍾,燙至透明,粉絲燙軟 。切小丁。
10、洋蔥拌在一起 。米醋適量 、
第四道:涼拌娃娃菜 1、
3 、鹽拌均勻